Salve lettori, oggi vogliamo proporvi cosa mangiare a Gravina in Puglia!
Città perfetta per chi ama le visite giornaliere, come vi abbiamo già detto nel nostro articolo “Gravina in Puglia, 7 luoghi da visitare”, ricca di storia, che sarà capace di stupirvi!
Dopo avervi parlato di cosa vedere a gravina, scopriamo cosa mangiare a Gravina in Puglia!
Il piatto che vogliamo presentarvi oggi è “U’Calaridd”, piatto tipico della tradizione pasquale, di origine contadina, e come tutti i piatti della tradizione, veramente ottimo!
talmente ottimo da essersi meritato un libro! L’università della terza età infatti ha pubblicato un libro omonimo, “U CALARIDD”!
A base di agnello ed erbe spontanee, fa parte della tradizione contadina perché si preparava dopo che i contadini rientravano a casa con le erbe appena raccolte.
COME SI PREPARA
Si lascia cucinare l’agnello con una grossa cipolle, e a metà cottura si aggiungono erbe raccolte, solitamente finocchietto selvatico, in una grossa pentola di rame , per molte ore ed a fuoco lento.
Poi…. poi basta, la preparazione è finita! Piatto semplicissimo , tradizionale ed ottimo da gustare!
Vi invitiamo a provarlo ed a visitare questa fantastica città!
Per scoprire altri luoghi da visitare e cosa mangiare in quei luoghi, continua a leggere i nostri articoli!
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